น้ำพริกตาแดง สูตรโบราณ ตราคุณน้อย... ถาดจีบ 10 ชิ้น
#น้ำพริกตาแดง สูตรโบราณ ตราคุณน้อย...((ถาดจีบ 10 ชิ้น))
น้ำพริกตาแดงคุณน้อย #ของฝากจากเชียงใหม่ ที่มีรสชาติน้ำพริกตาแดงแบบโบราณของทางเชียงใหม่แท้ๆ เผ็ดสะใจ ไม่ใส่วัตุกันเสีย #เผ็ดสะใจสไตล์ล้านนา
((สินค้าทำสดใหม่ทุกวันจ้า))
-สามารถส่งให้ลูกค้า ได้ทั่วประเทศ ไม่บูด ไม่เสีย จ้า สินค้า แพคเกจสินค้า มีซีนปิดอย่างดีค่ะ
มั่นใจได้ ว่าได้ว่าลูกค้าจะได้สินค้าคุณภาพดี รดชาด อร่อยล้ำเหมือนต้นตำหรับมาเองเลยจ้า
น้ำพริกตาแดงเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาแต่ช้านาน เป็นอาหารที่ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรสดหลายชนิดเป็นส่วนประกอบ จากงานวิจัยพบว่าน้ำพริกตาแดงมีสารเบต้าแคโรทีนและลูทีนอยู่สูง และสามารถต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ
หากรับประทานน้ำพริกตาแดงเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่เกิดจากสารอนุมูลอิสระได้ แถมผักเครื่องเคียงยังมีประโยชน์กับสุขภาพอีกด้วย
วิธีรับประทาน : สามารถนำไปคลุกข้าวสวยร้อนๆ จิ้มข้าวเหนียว กินคู่กับผักลวก ก็อร่อย.. หรือจะนำไปทำน้ำพริก ผสมน้ำปลาหวาน หรือกะปิ ก็เข้ากันได้กี หรือจะนำไปเป็นส่วนผสมทำน้ำเงี้ยว ขนมจีนได้ ....
สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว จากน้ำพริกตาแดงคุณน้อย
(สูตรนี้ทานได้ 10คน+)
ส่วนผสมน้ำขนมจีน
น้ำพริกตาแดงคุณน้อย 60กรัม
กระเทียมสด 30กรัม
หอมแดงสด 120กรัม
กะปิอย่างดี 2ช้อนโต๊ะ
หมูสับ 1/2 กิโลกรัม
กระดูกหมู 1กิโลกรัม
เลือดหมูหรือไก่ 3ก้อน
รากผักชีทุบ 8ต้น
มะเขือเทศลูกเล็ก 1/2กิโลกรัม
ส่วนเครื่องเคียง
กระเทียมเจียว 200กรัม
ผักชีต้นหอมหั่นฝอย 200กรัม
ถั่วงอก 1/2 กิโลกรัม
กะหล่ำปลีหั่นฝอย
ผักกาดดองเค็ม
วิธีทำ
นำกระดูกหมูไปต้นในน้ำ 5ลิตรให้เดือด โคลกน้ำพริกตาแดงคุณน้อยรวมกับกะปิ กระเทียม หอมแดงให้ละเอียด มส่ในน้ำต้มกระดูกหมูเดือด เติมรากผักชีทุบ ต้มต่อ 10นาที จากนั้นเติม หมูสับ และเลือดหั่นเต๋า ต้มต่ออีก 5นาที ใส่มะเขือเทศต้มต่อจนมะเขือเทศสุกเคี้ยวให้หอม อาจเติมน้ำปลาตามใจชอบ ยกลงจากเตา (ถ้าใครชอบดอกเงี้ยวก็เติมลงไปได้ค่ะ) นำไปราดบนเส้นขนมจีน โรยกระเทียมเจียว ผักชี ถั่วงอก กะหล่ำปลีฝอย หรือผักกาดดอง ตามชอบ
(4.92)
